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Vendredi 26 février 2010 5 26 /02 /Fév /2010 16:13

Confiture d'oranges

Coucou tout le monde!! Aujourd'hui c'est un peu la course, entre le ménage, les courses et la recherche d'idées de recettes pour demain soir (maman est invitée ainsi qu'une amie à elle

).
Bref, je ne voulais pas vous laisser sur votre faim aujourd'hui, donc je passe vite vous déposer une petite recette!! Recette trouvée sur le forum Plaisirs Gourmands (merci Valou!!), je voulais tester la fonction confiture de ma MAP (machine à pain pour les non initiés

), et me disant que j'attendrai l'été et ses bons fruits, je suis tombée sur une recette avec des oranges alors.... hop je me lance!!

Allé trêve de bavardages voici la recette :

Pour un pot de confiture

4 Oranges
100g de sucre
1 càs d'eau

Prendre le zeste de 3 oranges et réserver. Puis presser les oranges afin d'en récupérer le jus. Une fois les oranges pressées, mettre le jus dans la cuve de votre machine à pain, avec le sucre, le zeste et l'eau.
Lancer le programme confiture de votre MAP (le mien dure 1h30). Laisser faire (avouer que c'est pratique hein ???)

Mettre la confiture dans un pot à confiture chaud pour éviter un choc thermique (merci valou encore!!! ). Pour ce faire chauffer de l'eau dans une bouilloire et verser dans le pot!!!
Ma confiture était un peu liquide après le programme (j'ai utilisé du sucre cristal normal) donc j'ai continué à chauffer ma confiture 20 minutes dans une casserole et ce fut parfait!!!

Maintenant c'est le régal tous les matins!!!

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Publié dans : Confitures & Co...
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Jeudi 25 février 2010 4 25 /02 /Fév /2010 07:00

Recette du petit jeu interblogs

Comme je vous le disais il y a quelques jours, un jeu interblog a été organisé sur le forum Plaisirs Gourmands.

Je devais donc piocher une recette chez Nath à la Fraise ce ne fut pas une mince affaire!! j'ai passé facilement 1h30 sur son blog et j'y suis revenue plusieurs fois avant de trouver ce qui pourrait me tenter!!

Mon choix s'est donc porté sur les Muffins aux pommes de terre et à l'ail (la recette originale ici )

Pour environ 6 muffins

8 pommes de terre
2 oeufs
100 ml de lait
2 oignon (j'ai remplacé l'ail par l'oignon)
du persil frais (ma note perso)
sel, poivre

Eplucher les pommes de terre et les mixer. Faire de même avec les oignons. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les oignons, le lait et les oeufs. Ajouter le persil. Saler et poivrer. Bien mélanger. Remplir les moules avec la préparation. Cuire à 180°C.

Sur la recette initiale, il n'étais pas mentionné si on devait précuire les pommes de terre, et combien de temps il fallait laisser les muffins dans le four.

Je n'ai pas précuit les pommes de terre, et j'ai laisser cuire 35 minutes. Le gout et la texture était très bien mais cela manquait de cuisson.

Avec une petite salade, ce fut excellent. A retenter avec plus d'explication de l'initiatrice de la recette. Et je viendrai vous tenir au courant =).

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Publié dans : Pommes de Terre... - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Mercredi 24 février 2010 3 24 /02 /Fév /2010 11:42

Desserts Gourmands

Hello tout le monde!!! Aujourd'hui pas une recette, ni deux mais trois d'un coup!!! Je vous gate hein ?? Il s'agit d'un dessert que j'avais préparé à l'occasion de la soirée de nos 3 ans avec mon homme!! Je vous rappelle l'entrée est la Oeufs cocottes au Foie Gras et le plat ici Hachis Parmentier Maison

Donc voici la première recette :

Tartelette fondante au chocolat

Pour 2 personnes

Ingrédients :

1 pâte sablée
30 cl de crème liquide
150g de chocolat noir à cuire
1 oeuf
75g de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans un moule à tartelette beurré, piquer le fond à l'aide d'une fourchette, et mettre au four 10 minutes pour précuire la pâte. Pour éviter que la pâte ne gonfle mettre une feuille de papier alu avec quelques grains de riz par dessus.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer la crème liquide jusqu'à ce qu'elle bout, en mélangeant sans cesse. Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en morceaux. Mélanger bien à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter l'oeuf et le sucre. Mélanger à nouveau.

Verser la préparation sur le fond de tarte précuit et mettre au four 20 minutes en diminuant la température du four à 150°C. Une fois cuite, laisser refroidir la tarte au minimum 1h pour que le chocolat prenne bien.

duo de desserts

Crumbles minutes glacés

(recette inspirée des meilleures recettes de Oui chef Lignac)

Pour 2 personnes

Ingrédients

8 fraises
2 boules de glace vanille
4palets bretons

Préparation :

Rincer les fraises délicatement et les couper en deux. Réserver. Passer les 4 palets bretons au mixer jusqu'à obtention de petites pépites. Mettre dans une verrine, une boule de glace vanille, ajouter les fraises puis parsemer de pépites de palets bretons. Et voila c'est prêt!!! Quand je vous dit crumble minute!! c'est minute!!!

Coulis de framboises

Quoi de meilleur que la framboise pour accompagner le chocolat ??? miam

Pour 2 personnes

Ingrédients:

50g de framboises surgelés
2 càs de sucre cristal
20cl d'eau

Préparation:

Dans une casserole mettre les ingrédients et faire chauffer jusqu'à obtention d'un coulis.

Crumble minutes tartellettes choco et coulis fruits rouges

Crumble minutes tartellettes choco et coulis fruits rouges

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Publié dans : Tartes sucrées & Co... - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Mardi 23 février 2010 2 23 /02 /Fév /2010 18:07

Tarte aux pommes

Aujourd'hui je vous présente une recette bien connue de toutes!! Mais chacune à sa recette!! Vous voyez de quoi je parle ?? non ? Allé je vous dis!!! La TARTE AUX POMMES!!! Mais oui!! Donc voici ma recette toute simple mais huuummm miam miam!!!

Ingrédients :

3 pommes Golden
1 Pâte brisée ou Feuilletée
2 Sachet de sucre vanillé
De la cannelle

Préparation:

Enlever les trognons des pommes, à l'aide d'un évide pomme. Puis éplucher les pommes. Les couper en rondelles. Réserver. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans un moule puis la piquer à l'aide d'une fourchette. Disposer les rondelles de pommes sur la pâte. Parsemer de sucre vanillé et de cannelle. Puis laisser cuire 20 minutes au four.

On peut aussi la déguster avec une boule de glace vanille (miam).

part tarte pommes et glace vanille